Chỉ một năm sau khi khai trương, Hayami Rinko đã trở thành người phụ nữ châu Á đầu tiên làm bếp trưởng của một nhà hàng ba sao, nhưng ngay sau đó, đại dịch COVID-19 đã giáng một đòn nặng nề vào ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. "Grand Maison Tokyo" cũng không ngoại lệ, và để tồn tại, nhà hàng đã liên minh vốn với một công ty tư vấn thực phẩm thuộc một tập đoàn lớn và tìm ra hướng đi mới với thực phẩm đông lạnh cho các đơn đặt hàng qua thư và các trang web công thức nấu ăn...